Možnosti systémového řešení stravovacích provozů
18.11.2003, Sdružení pro zahraniční investice (AFI) ve spolupráci se společností Electrolux s.r.o. (Partner AFI) a pod záštitou agentury CzechInvest pořádalo seminář s názvem „Možnosti systémového řešení stravovacích provozů“.
Seminář se konal 18. listopadu v hotelu Boscolo, Senovážné nám. 13, Praha 1.
Seminář reagoval na měnící se hygienické a technologické předpisy a normy v oblasti velkokapacitních jídelen s důrazem na aktuální stav před blížícím se vstupem do EU. Zároveń předkládal možné systémové přístupy k řešení daných provozů v rámci výrobních podniků a firem, které situaci stravování svých zaměstnanců musí řešit.
Součástí semináře byla prezentace ze strany hygienika a případová studie řešení přestavby stravovacího provozu.
Na semináři byla prezentována následující témata:
- Způsoby systémového řešení - od prvotní studie řešení provozupřes spolupráci s generálním projektantem až po vytvoření funkčního celku
Jaroslav Jun - manažer přímých prodejů, Electrolux s.r.o., divize Food Service Equipment - Nový přístup k přípravě a distribuci stravy - Cook&Chill
Jaroslav Jun - manažer přímých prodejů, Electrolux s.r.o., divize Food Service Equipment - Aktuální podoby vybraných hygienických norem a předpisů v souvislosti se vstupem ČR do EU
- Case study - transformace Menzy Strahov
- Příklady zajištění cateringových služeb v průmyslových podnicích (ARAMARK s.r.o, strategický partner Electroluxu)